Gastro

Reisen geht durch den Magen

… darum sind Sie bei uns gut aufgehoben.

Menu

Erkunden Sie die Stadt durch Ihre vielen Speisen, am besten gleich hier in SuB Café. Unsere Lounge ist ein Treffpunkt für Hotelgäste und Nachbarschaft, sei es für ein üppiges Frühstück oder zum Arbeiten tagsüber. Abends ist auch was los, denn ein Glas Wein bevor es losgeht kann niemals schaden.


SOME RECIPES, BECAUSE YOU ASKED


Hausgemachte Haselnussbutter

200 gr ungeschälte geröstete Haselnüsse, 4-5 Esslöffel Puderzucker, 1 Esslöffel Haselnussöl, 1 Prise Salz

Mixen Sie alle Zutaten mit einem elektrischen Küchengerät bis eine cremige Masse entsteht. Falls Sie Ihre Haselnussbutter mit etwas Biss bevorzugen, legen Sie eine kleine Portion Nüsse beiseite und mischen Sie diese mit dem Rest unmittelbar bevor die cremige Masse entsteht. Falls Sie kein Haselnussöl parat haben, können Sie auch einen Esslöffel Butter benutzen, jedoch sollte das fertige Produkt dann stets im Kühlschrank aufgehoben werden. Geniessen Sie Ihre hausegemachte Haselnussbutter und denken vielleicht ab und zu an uns zurück.

Apfel und Granatapfel Marmelade

2 kg grüne Äpfel, die Samen von ca. 0.5 Granatäpfeln ohne die bitteren weissen Schalen, Saft von 1 – 1.5 Zitronen, Zucker (je nach Geschmack), 2 Nelken, 1 kleine Zimtstange

Bedecken Sie das ganze kleingeschnittene Obst mit Wasser und Zitronensaft. Kochen Sie die Mixtur langsam bis das Obst weich wird. Sieben Sie die Flüssigkeit aus ohne die Früchte zu zerdrücken. Lassen Sie die Flüssigkeit für ein paar Stunden oder über Nacht austropfen. Giessen Sie die Flüssigkeit durch einen Baumwollstoff um alle Partikel zu entfernen. Geben Sie für jede Einheit Flüssigkeit eine Einheit an Zucker in einen Kochtopf und bringen Sie das Ganze kurz zum Kochen. Stellen Sie die Hitze herunter und köcheln weiter bis die Flüssigkeit sich genügend verfestigt. Testen Sie dies indem Sie einen Tropfen warmer Flüssigkeit auf einen kalten Teller geben und kurz warten. Falls sich eine Haut bildet ist die Marmelade bereit um in sterilisierte Behälter abgefüllt zu werden.

Guten Appetit.